该项目寻求对持续存在的李斯特菌株采取基于科学的干预措施

Martin Wiedmann喜欢比较生产设施的尝试识别和管理植物毒素病原体,李斯特菌单核细胞增生的居民菌株,如“寻求和摧毁”任务。

康奈尔大学的魏德曼博士说,多年来,农产品行业已经显著提高了检测或寻找持续存在的李斯特菌的能力。游戏行业经常面临的挑战是任务的“摧毁”部分。

他说:“每个处理设施都不一样,而且通常干预措施都很昂贵。”“寻找人才是很耗时的,但一旦你训练好了人才,你就可以在合理的预算下找到问题。一旦你确定了干预措施——无论是解决设计问题还是维护问题,甚至是地板上的裂缝——有时这是一项资本投资,并不确定它是否真的能解决问题。”

因此,Wiedmann表示,该行业需要改进的资源,以迅速定位可能导致李斯特里亚持久性的因素,然后确定适当的科学研究,以防止,消除或管理相关原因。

通过这个项目,“需要确定影响单核增生李斯特菌持久性的因素,以便对干预措施进行评估和确定优先次序。,他和他的团队计划采取三步走的方法,最终形成一个决策支持工具。

加入Wiedmann作为联合首席研究员的是Renata Ivanek博士,也是康奈尔大学的,她在开发基于计算机的模型方面有专长。

他们的项目从文献搜索开始,搜索范围不仅限于生产相关的情况,因为李斯特菌的持久性也可能是其他地方的一个问题。此外,他们还研究了已发表和未发表的文章。

Wiedmann提供了一个托盘杰克作为生产的设备以及其他行业,如肉类包装,可以留下持久的李斯特省群体。

他说:“我们的想法是,在农产品行业和其他行业已经有了一些有用的经验,这些经验可能会对那些有销毁部分的农产品行业有所帮助。”“实地试验可能既昂贵又困难。但如果存在现有的知识,我们希望利用它。”

在从1656份原始文件中筛选出264份后,研究小组进一步筛选了它们,确定了大约32种最相关的策略。然后,他们验证了一些干预措施,他们确定与四个合作包装设施。

最初,他们在任何干预措施之前对每个设施进行抽样,并与设施人员进行正式的根本原因分析。

“我们认为问题出在哪里?”韦德曼说。“一旦我们确定了它,我们就会从文献和常识的角度寻找潜在的解决方案。我们应该采取哪些干预措施?然后我们继续跟进,看看它们是否有效果。”

基于这些结果,研究人员开展了一个逐步的方法,封装可以用来用于进行根本原因分析,以确定特定持久性以及适当的干预措施背后的最可能因素。


更多信息:CenterForProducesafety.org.


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