温室生产食用花卉

“可食用的花为这道菜增添了很多。”

你看到的到处都是,春天正在盛开。当我们竞标冬天的春天的春天的冬天再见时,许多人开始在他们的花园里再次在未来夏天的鲜花,甚至是水果和蔬菜。位于法国南部的公司Midiflore已将这两者组合在一起,并将成长到更高的水平。在他们的四十个温室和七个开阔的田野上,它们会种植食用花卉和芳香草药,向消费者的菜肴添加美容和营养素。

南瓜花

“可食用的花朵为这道菜贡献了很多,不仅是在烹饪或装饰方面,还能补充维生素。”吃花有很多健康益处,”Midiflore的经理Sylvie recovrot说。在马赛附近的Hyères,他们的田地里种植着50多种芳香的草本植物和可食用的花朵,比如罗勒、香葱、欧芹、三色堇和西葫芦花。“我们怀着对植物的尊重,手工收割。这样,脆弱的花就不会在过程中受损。我们可以保证产品干净健康。”

生产分为温室的四十种耕地,以及7公顷的开放式生产。“这取决于物种和生产季节:在冬季,我们有利于温室和阴影房屋,在夏天我们在开放的领域植物。”

在大流行之前,他们产品的主要市场是食品批发商。自关闭餐厅以来,该公司一直在研究大蒜和装饰花等更面向消费者的产品。

除了调整他们的产品线以满足消费者的需求,西尔维指出,对可持续性的需求也在增加。“随着法国包装法规的演变,我们必须想出一种新的可持续的方式来包装我们的产品。这是环保生产过程的又一步,因为我们已经在研究太阳能了。

“通过教育消费者如何使用可食用花卉,发展可食用花卉市场的机会很多。人们认为可食用的花只是装饰,而没有意识到它们给他们准备的食物增加了很多味道。此外,它还有很多健康益处。”

更多信息:
西尔维Recouvrot
Midiflore
contact@midiflore.com
https://midiflore.com


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